A Universidade em consonância com as diretrizes básicas do SUS traduzidas por: universalidade, equidade, descentralização e democratização dos serviços de saúde, tem um papel concreto na formação de um perfil de profissional de saúde, na prática realizada nos serviços ou no conjunto de suas investigações. A proposição de atividades de extensão permite compartilhar conhecimentos e vivências entre estudantes, professores e nutricionistas.

Com o aumento da incidência das doenças endócrinas, metabólicas e nutricionais a Liga de Endocrinologia da Universidade Federal Fluminense tem como objetivo ampliar o saber clínico endocrinológico através de discussão de casos, palestras, aulas, participação de cursos e congressos e atividades no ambulatório de Endocrinologia do Hospital Universitário Antônio Pedro e em projeto de extensão afim de formar profissionais aptos para atuar na prevenção e acompanhamento clínico dos pacientes e capazes de atuar em equipe multidisciplinar.

A dor afeta a qualidade de vida e a recuperação dos indivíduos. Estudos comprovam que em hospitais com serviços de tratamento de dor aguda ocorre redução das taxas de morbimortalidade, principalmente em pacientes cirúrgicos. Entretanto, ainda é baixa a prevalência de Serviços de Tratamento da Dor nos hospitais, mesmo em países desenvolvidos. A dor é sintoma complexo.

O Diploma Europeu de Anestesiologia e Terapia Intensiva é um exame multilingue, de fim de formação, que engloba as ciências básicas relevantes e assuntos clínicos apropriados para um anestesista especialista. A existência de um exame supra-nacional em anestesiologia fornece um incentivo para o desenvolvimento do departamento, universidade, programas de formação nacionais e europeias. O objetivo do exame é atingir um nível elevado e uniforme de conhecimento por anestesistas em toda a Europa como julgado por um conselho independente de examinadores.

A Liga Acadêmica visa o ensino prático e teórico na área de anestesiologia para acadêmicos do 4° ao 6° ano do curso de medicina. Visa o auxílio aos profissionais da anestesiologia no HUAP e outras instituições as quais a diretoria da Liga conseguir firmar convênio ao longo de sua existência. Visa enfatizar mais ainda a qualidade do atendimento aos pacientes que necessitem de procedimentos nesta área.

As alergias e Intolerâncias alimentares, assim como a doença celíaca, são um grave problema que atinge um percentual crescente e significativo da população, principalmente nos grandes centros urbanos. O seu curso desenvolve com vários problemas de saúde desde asma, dermatite até repercussões do trato gastrointestinal e consequentemente repercussões nutricionais. A necessidade de uma alimentação balanceada para estes grupos se torna uma tarefa de difícil execução, em virtude ao desconhecimento das substituições mais adequadas na alimentação diária.

Atualmente observa-se um aumento da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) nos idosos. Havendo, nos últimos anos, um aumento da incidência de DCNT em populações mais jovens, sendo uma das principais causas de morte evitável no mundo, influenciadas por dietas ricas em gorduras, tabagismo e baixo nível de atividade física, fatores estes, que vem aumentando juntamente com a expectativa de vida. Tal fato faz das doenças cardiovasculares, o principal problema de saúde da população.

O objetivo deste projeto é avaliar a condição de saúde bucal da população estudada, traçando estratégias pra encaminhamento e resolução dos problemas e ainda, determinar a atividade inflamatória local e sistêmica de pacientes portadores de cardiopatias, através da análise de biomarcadores no sangue periférico e avaliação de parâmetros clínicos. O objetivo é correlacionar os dados sistêmicos com o exame bucal, dentário e periodontal. Ainda, reconhecer as necessidades da população e direcionar seu tratamento.

O objetivo principal deste projeto será o de promover estudos e ações práticas à respeito do diagnóstico, prevenção e tratamento de lesões não-cariosas. Serão realizadas ações que visem a formação dos alunos de graduação em odontologia da FO/UFF e a formação continuada de cirurgiões-dentistas em relação às lesões não-cariosas. Também serão desenvolvidos materiais informativos que visem a população que busca atendimento na FO/UFF em relação às lesões não-cariosas.

O Curso de Atualização em Dentística: Procedimentos Clínicos em Odontologia Estética e Restauradora tem por objetivo reciclar os conhecimentos dos cirurgiões-dentistas e aprofundar o ensino de estudantes de graduação na área em questão. Com o acelerado desenvolvimento de materiais e técnicas, cursos como este são fundamentais para manter esse público atualizado no contexto da Dentística. A programação inclui aulas teóricas seguidas da aplicação do conhecimento em laboratório com simuladores e posterior atendimento clínico à pacientes.