Anualmente 2.2 milhões de pessoas morrem no mundo devido às doenças diarreicas, e na maioria dos casos, são incriminados os alimentos ou água contaminados. No Brasil, os dados revelam que a maioria dos casos de intoxicação alimentar ocorre nas residências, local onde os serviços de vigilância sanitária encontram dificuldades para educar.

Cientes de que uma imagem fotográfica fala por si e vale por mais de mil palavras, a nossa proposta é a manutenção de um banco de imagens atualizado e disponibilizado de modo gratuito na internet contendo imagens relativas aos principais conformidades e desconformidades verificadas na produção, transporte e distribuição de alimentos, como forma de facilitar o preparo de cursos, palestras e treinamentos por todos aqueles profissionais que militam na área de ciência e segurança de alimentos.