A Universidade em consonância com as diretrizes SUS: universalidade, equidade, descentralização e democratização dos serviços de saúde, tem um papel concreto na formação dos profissionais de saúde, na prática realizada nos serviços ou no conjunto de suas investigações. A proposição de atividades de extensão permite compartilhar conhecimentos e vivências entre estudantes, professores e nutricionistas da rede de saúde pública de Niterói.

O Grupo de extensão, ensino e pesquisa em alimentação e saúde escolar (GEPASE) desenvolve um conjunto de ações que visam qualificar as políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas para o ambiente escolar. A escola é um espaço onde ocorrem experiências capazes de promover a construção de valores, hábitos e atitudes, além de possuir papel fundamental no desenvolvimento e na aprendizagem para formação social e do cidadão, podendo ser considerada ainda, um espaço privilegiado para promover saúde e alimentação saudável.

A Universidade em consonância com as diretrizes SUS: universalidade, equidade, descentralização e democratização dos serviços de saúde, tem um papel concreto na formação dos profissionais de saúde, na prática realizada nos serviços ou no conjunto de suas investigações. A proposição de atividades de extensão permite compartilhar conhecimentos e vivências entre estudantes, professores e nutricionistas da rede de saúde pública de Niterói.

O Programa interdisciplinar de formação no âmbito da alimentação escolar tem como eixo central a formação dos diferentes atores envolvidos no PNAE em municípios do estado do Rio de Janeiro, além dos discentes do Curso de Nutrição. Inicialmente, o programa tem dois eixos de formação: 1)fomação in loco em 16 municipios, incluindo os atores da alimentação escolar de municípios vizinhos do estado do Rio de Janeiro, com duração de um dia e carga horaria de 6 horas e 2)o curso de extensão em alimentação escolar para os discentes e atores do PNAE com carga horaria de 30horas.

Trata-se de um Projeto de Extensão, cuja atividade preponderante é o intercâmbio de informações técnicas e científicas entre a Universidade Federal Fluminense e a sociedade. A cada versão, os assuntos abordados no evento diferem e são desenvolvidos através de atividades como: mini curso, conferências, mesas redondas, relatos de experiências, apresentação oral de trabalhos científicos que contemplam as áreas: Nutrição Social, Nutrição Clínica, Alimentação Coletiva, e Ciência e Tecnologia de Alimentos.

A educação infantil é um elemento de interface educação, trabalho e condições de vida das famílias brasileiras, que possibilita à criança maior acesso à alimentação, segurança, estimulação de habilidades, criatividade, autonomia, com resultados importantes na formação de sua cidadania e escolarização futura. A alimentação durante a primeira infância tem papel fundamental em todo o processo do desenvolvimento e desenvolvimento da criança para a formação de hábitos e para sua saúde durante toda a vida.

O projeto prevê o desenvolvimento de ações educativas de promoção da alimentação adequada e saudável para a população no município de Niterói e adjacências, de forma a disseminar as recomendações nutricionais do Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde (BRASIL, 2014). Serão realizadas diferentes metodologias participativas, tais como tendas temáticas, em espaços públicos e em eventos, aproveitando datas comemorativas da área e também serão produzidas e veiculadas mensagens em meios de comunicação.

A Universidade em consonância com as diretrizes básicas do SUS traduzidas por: universalidade, equidade, descentralização e democratização dos serviços de saúde, tem um papel concreto na formação de um perfil de profissional de saúde, na prática realizada nos serviços ou no conjunto de suas investigações. A proposição de atividades de extensão permite compartilhar conhecimentos e vivências entre estudantes, professores e nutricionistas.

A infância representa um importante período da vida onde o cuidado com a saúde, em especial a alimentação, é fundamental para as fases subseqüentes. A escola é um espaço onde ocorrem experiências capazes de promover a construção de valores, hábitos e atitudes, além de possuir papel fundamental no desenvolvimento e na aprendizagem para formação social e do cidadão, podendo ser considerada ainda, um espaço privilegiado para promover saúde.

O ato de alimentar-se, alimentar seus familiares e os outros é um dos que mais profundamente refletem a riqueza e a complexidade da vida humana em sociedade. No entanto, a preparação de refeições pautada nos princípios da alimentação saudável e alimento seguro não está acontecendo na maioria dos lares brasileiros.