Coordenador : Kelly Alencar Silva
Ano: 2026
Edital: EDITAL PROEX/UFF Nº 9/2025 HABILITAÇÃO DE AÇÕES DE EXTENSÃO
Protocolo: 25.2.2026
Departamento/Setor: MBO
Área Temática : Educação
ODS: EDUCACAO QUALIDADE,SAUDE E BEM-ESTAR
Tipo: Projeto
Publico Alvo : Público interno e externo à UFF - Previsão: 1000,publicoAlvo
Redes sociais: midias_sociais
Objetivo
Aprimorar uso das diferentes ferramentas de busca científica análise crítica e criação de conteúdo científico pelo aluno a cerca dos materiais sobre Ciência dos Alimentos que envolvam algum alimento ultraprocessado a ser escolhido Aperfeiçoar o modo de divulgar informações científicas e esclarecer dúvidas da população referentes à área de ciência dos alimentos e saúde seja de forma virtual eou presencial Produzir material científico com linguagem simples e lúdica utilizando as ferramentas digitais e de áudio para produção e divulgação como em site redes sociais e plataformas de áudio Produzir ebook e áudios dos textos possibilitando a acessibilidade do conteúdo a ser produzido e ampliando a divulgação
Resumo
A Extensão Universitária é um processo interdisciplinar educativo cultural científico e político que promove a interação transformadora entre Universidade e outros setores da sociedade O projeto de extensão visa contribuir para a formação profissional e cidadã de estudantes de graduação que pode ser obtida mediante a sua participação no desenvolvimento de ações bem como a divulgação dos conhecimentos científicos para a população de uma forma fácil e divertida Neste contexto este projeto divulga informações científicas para o público em geral com formatos e linguagem acessíveis à população e de forma dinâmica usando ferramentas tecnológicas como rede sociais site e plataforma de áudio para reduzir a distância entre o conhecimento teórico dos alunos e a aplicação prática pela população No projeto intitulado Descascando a ciência Alimentos Ultraprocessados docentes e discentes do grupo descascando a ciência irão produzir e divulgar a toda a sociedade informações com embasamento cientifico de maneira clara e objetiva contribuindo para o conhecimento da população em relação às dúvidas sobre as características composição forma de produção e principais impactos a saúde quanto ao consumo de alimentos ultraprocessados